火了15年的黄焖鸡米饭，为啥如今没人吃了？5个原因赶走顾客300年前，船夫用船桨击落一条龙，还抢了“龙珠”，龙真的存在吗

发布日期：2024-09-19 16:22

来源类型：中国发展网 | 作者：刘邦邦

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黄焖鸡米饭，自2008年左右开始流行，以其独特的口味和便捷的特点，迅速征服了无数食客的味蕾。

在最火爆的时候，几乎每个城市的大街小巷都能看到它的身影，然而，随着时间的推移，黄焖鸡米饭的热度逐渐下降，现在已经很难看到它昔日的辉煌。

火了15年的黄焖鸡米饭，为啥如今没人吃了？网友们：5个原因赶走了顾客，一起来看看说的有没有道理？

一、味道下降

我还记得第一次吃黄焖鸡米饭时，跟四五个朋友一起，大家对黄焖鸡米饭的口味都大加称赞，不仅鸡肉咸香美味，更关键的是米饭也很好吃，非常下饭。

黄焖鸡米饭的核心竞争力在于其独特的味道，然而，随着市场的扩大和竞争的加剧，一些商家为了降低成本，开始使用劣质的食材和调料，导致黄焖鸡米饭的味道大不如前。

一些商家为了追求利润，追求上菜速度，在烹饪过程中偷工减料，也影响了黄焖鸡米饭的口感，如今的黄焖鸡米粉味道下降厉害，越来越难吃，年轻人也就不喜欢去吃了。

二、价格贵

黄焖鸡米饭一开始出现时一份才八九块钱，吃好一点，也才不到十五块钱，一个十块钱的黄焖鸡米饭足够一个人吃饱。

然而，随着时间的推移，黄焖鸡米饭的价格开始不断上涨，从最初的八九块钱，上涨到如今的20元以上。

以前吃黄焖鸡是可以免费加饭的，而如今有的门店甚至加米饭都要额外收费两三块钱，这种为了利润不断提价的行为，最终适得其反，顾客吃了一次就不愿意去第二次了。

三、分量少

以前的黄焖鸡米饭，虽然八九块钱一份，但是分量却是很多，鸡肉最起码都要十块以上，除此之外还有黑木耳，金针菇之类的蔬菜。

但是随着黄焖鸡米饭越来越火爆，门店越来越多，一些商家为了降低成本，提高利润，缩减了黄焖鸡米饭的分量，导致分量越来越少。

如今一份25块钱的黄焖鸡米饭，鸡肉不到八块，金针菇，黑木耳之类的配菜更是几乎没有，剩下的全是汤汁，对于胃口大的人而言，根本吃不饱，不划算。

四、菜品无创新

黄焖鸡米饭的菜品相对较为单一，店里除了黄焖鸡米饭，就没有其他的菜品，这种单一的菜品能够快速出餐。

但缺点也很明显，顾客很容易吃腻，就算黄焖鸡米饭再美味，火了15年，菜品却不变，大家早就吃腻了。

虽然有的黄焖鸡米饭店意识到了这个问题，开始推出猪脚饭，烧鸭饭，鸡腿饭，但是做出来的味道却是差强人意。

五、服务差

黄焖鸡米饭是典型的夫妻店模式，这种模式投资小，老板夫妻上阵就足够了，这就导致缺乏专业的服务精神。

一些黄焖鸡米饭的商家服务态度差，对消费者缺乏耐心和热情，这也让消费者感到不满。